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香菇的四大营养价值与饮食禁忌_饮食_生活

2018-02-05 17:10

香菇素有“山珍之王;之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。它是一种成长在木材上的真菌,味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇的养分价值和饮食禁忌有哪些呢?一起来看看吧!

一、香菇的营养价值

1、香菇存在高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸跟多种维生素的营养特点;

2、香菇中有一种个别蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,香港六跟合免费图库,促进体内钙的接受,并可增强人体抵抗疾病的才干。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的成长;

3、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥成果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可防范动脉硬化、肝硬化等疾病;

4、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大批实际证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物资,对增进人体新陈代谢,进步机体适应力有很大作用。

二、吃香菇的饮食禁忌

1、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。

2、香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

3、香菇+番茄——破坏类胡萝卜素,降落营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会损坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值下降。

三、如何选到好的香菇

筛选香菇的时候要从多方面选购才行的,香菇的品格恳求:以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优良品德。长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。

除了新鲜的香菇,咱们经常还会遇到干香菇,面对干香菇,该怎么荡涤和泡发呢?

四、泡发干香菇的方法

通常干香菇的泡发时间须要一个小时以上,教你一个快速泡发干香菇的措施,这样在急用的时候就不用发愁了。

找一个能够密封的容器,一般家里用的微波炉密封盒或者冰箱用的带扣子的保鲜盒都可能。放入干香菇,加入没过香菇的水,不要灌满容器,盖好盖子。

用手晃动容器,使香菇在容器里彼此碰撞。假如你有力气的话晃得使劲点会更快发好。

持续使劲晃一分钟左右。打开看看是否发到你需要的水平,如果觉得还不够,74499天下彩开奖结果,就连续晃一会儿,直到满意的程度为止。

(稿件来源:美食天下)

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